由于在廚房中不同的設施的位置的不同，有條件的廚房應該由建筑物的集中系統進行有序的進行送風，我們目前所遇到的大部分情況都是在沒有設置廚房的送風的系統情況下。當廚房處于大量的工作狀態下的時候，通風系統就會投入工作，廚房內處于負壓的狀態，新來的風就會和廚房內的空氣進行交換。那么引起排煙系統不通暢的問題又出現在哪里呢！
1，油煙板或者運水集氣煙罩的縫隙比較小，出現這種情況的概率會比較多。2，煙罩內我們設置的收集油煙的開口的總的面積比較小從而引起了整體的排煙通道的不流暢。3，一旦這個開口分布不合理的話或者開口沒有隨著主管道的距離的增大而增大，從而就會引起了局部情況的排煙的不通暢的情況出現。4，還有一種就是集氣罩上的集煙管道的截面積比較小，從而導致了出煙的不流暢的情況。
掌控排煙的系統就會掌控各個部分的特性以及對整個廚房的排煙的影響，是我們在進行油煙凈化器的選型和安裝上的前提。
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